(حقوق الصورة لمطبخ الاختبار الأمريكي)
يصنع الجزء السفلي الساخن وجوانب المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر قشرة مقرمشة لملف تعريف الارتباط المنحل هذا من Cook’s Country’s اطبخها في الحديد الزهر كتاب طبخ. والأفضل من ذلك ، أنها مخبوزة بالكامل في دفعة واحدة سهلة. اقطعها إلى أسافين أو دع الناس يقطعون قطعًا.
احصل على المقلاة الخاصة بك لخبز صلصة بيتزا الببروني المخبوزة اللذيذة >>
قيمه:
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط العلوي. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
تذوب 9 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة. استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الزبدة ذات لون بني ذهبي غامق ورائحة البندق وتهدأ الفقاعات ؛ نقل إلى وعاء كبير. قلّب ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في الزبدة الساخنة حتى تذوب تمامًا. اخفقي السكريات والفانيليا والملح في الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة. اخفقي البيض والصفار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 30 ثانية. اترك الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم اخفق لمدة 30 ثانية. كرري عملية الراحة والخفق مرتين أخريين حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا ولامعًا.
يُخفق الدقيق مع صودا الخبز معًا في وعاء منفصل ، ثم يُقلب خليط الطحين في خليط الزبدة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. قلّب رقائق الشوكولاتة مع التأكد من عدم وجود جيوب طحين.
امسحي المقلاة بالمناشف الورقية. انقلي العجين إلى مقلاة واضغطي على طبقة متساوية بالملعقة. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتم ضبط الحواف ، مع تدوير المقلاة في منتصف الخبز. انقلي المقلاة إلى رف سلكي واتركي الكعكة تبرد لمدة 30 دقيقة. قطعي البسكويت إلى شرائح وقدميها.
يخدم 8.