احتفل بيوم الساندويتش مع شطائر جاي فييري ستيك ستيك القديمة
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(مارك بوغتون فوتوغرافي / تصميم بواسطة تيريزا بلاكبيرن)
مع مجموعة متنوعة من النكهات والقوام والألوان ، فإن هذه السندويشات المذهلة ستنال إعجاب الجماهير. قم بتجميعها عالياً للاحتفال باليوم الوطني للساندويتش في 3 نوفمبر ، أو قم بإعدادها لبابك الخلفي التالي. يمكنك صنع معظم المكونات في وقت مبكر ، لذا من السهل جدًا إنهاء وتجميع السندويشات في الملعب.
خطة لعبة Tailgating:
ما يصل إلى يوم واحد:
- اصنع صلصة A1 Donkey ؛ يبرد
- اصنع البصل والفلفل بالكراميل. يبرد ويوضع في الثلاجة
- اصنع بصل مقرمش بارد وتخزينها في وعاء محكم
- يُمزج الزبدة الطرية والثوم للخبز ؛ يبرد
في موقف للسيارات:
- توست باغيت
- شرائح اللحم المشوية
- سخني البصل والفلفل بالكراميل في مقلاة من الألومنيوم على الشواية
- قم بتجميع السندويشات
سندويتشات ستيك اولد سكول
بواسطةقيمه:
مكونات
- صلصة الحمير A1:
- 1رأس ثوم كبير
- 1 ملعقة صغيرةزيت الزيتون
- & frac12؛ ملعقة شايملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- & frac12؛ ملعقة شايفلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- نصف كوبمايونيز
- 3 ملاعق كبيرةاي 1 صلصة ستيك
- 1 ملعقة كبيرةخردل
- 2 ملعقة صغيرةعصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرةصلصة رسيستيرشاير
- البصل والفلفل بالكراميل:
- 2 ملعقة كبيرةزبدة
- 1فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بقطر 14 بوصة
- 1فلفل أحمر كبير ، مقطّع إلى شرائح بقطر 14 بوصة
- 1بصلة بيضاء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بوصة
- & frac12؛ ملعقة شايالملح كوشير
- البصل المقرمش:
- اثنينبصل حلو مقطع شرائح رقيقة
- & frac12؛ فنجاناللبن
- اثنينلتر زيت الكانولا
- 2 كوبطحين
- 1 ملعقة كبيرةالفلفل الأحمر المدخن
- 1 و frac12؛ ملعقة شايالفلفل الأسود المطحون حديثًا
- 1 و frac12؛ ملعقة شايالثوم المحبب
- ملح كوشير حسب الرغبة
- المكونات المتبقية:
- اثنينعيدان
- & frac12؛ فنجانزبدة خففت
- اثنينفصوص ثوم مفروم
- 3(12 أونصة) نيويورك ستيك ستيك
- & frac12؛ فنجانجبن بارميزان مبشور
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
لتحضير صلصة الحمار A1 ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. اقطع رأس ثوم لكشف فصوص الثوم. ضع على ورقة صغيرة من رقائق معدنية. رش 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون. يرش الملح والفلفل حسب الذوق. لف بإحكام. تُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدًا. رائع. عصر اللب من القشرة إلى معالج الطعام أو الخلاط ؛ النبض ليهرس. أضف ما تبقى من مكونات صلصة الحمير A1 ؛ هريس حتى تصبح ناعمة. انقله إلى زجاجة ضغط.
لتحضير البصل والفلفل بالكراميل ، تذوب 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الفلفل والبصل. يقلى لمدة 2 دقيقة. إضافة & frac12؛ ملعقة شاي ملح. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. اجلس جانبا.
لتحضير البصل المقرمش ، نقع البصل الحلو في اللبن لمدة 15 دقيقة في وعاء كبير. في هذه الأثناء ، سخني زيت الكانولا في قدر 6 لتر إلى 325 درجة فهرنهايت. يُمزج الدقيق مع الفلفل الحلو المدخن والثوم المحبب و 1 & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود. صفي البصل. يعمل على دفعات ، يُقلب البصل في خليط الدقيق حتى يغطى بالتساوي. أضف إلى الزيت يُطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. نقل إلى رف السلك؛ الموسم مع الملح. كرر مع البصل المتبقي وخليط الدقيق. يبرد لدرجة حرارة الغرفة تخزينها في وعاء محكم.
سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.
تقليم نهايات مدببة من الرغيف الفرنسي. قطع كل الرغيف الفرنسي بالعرض إلى قسمين ؛ اقسم كل جانب بالطول ، مع ترك جانب واحد يتوقف. يُمزج الزبدة الطرية والثوم ؛ تنتشر على كلا الجانبين من سبليت رولز. لفائف الشواء ، مقطعة جانبًا لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة. اجلس جانبا. تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل. اشوي لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المتوسطة أو المرغوبة. نقل إلى لوحة القطع. دعنا نقف لمدة 5 دقائق ؛ شريحة رقيقة عبر الحبوب.
افرد جوانب قطع الباغيت بصلصة الحمير A1. تُغطى بشرائح اللحم ، الفلفل المكرمل والبصل ، البصل المقرمش وجبن البارميزان بالتساوي. قدميها كما هي ، أو قطعي كل قسم إلى 3 أقسام أصغر.
عداد المطبخ
يخدم 4-12.
