Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

احتفل بشهر البيض الوطني مع بيض رقيق مثالي في علبة الكعك



بيض مخبوز

(كريستا مارشال)

في حال لم تكن تعلم ، ماي كذلك شهر البيض القومي ! بين هذا الشهر يجري كل شيء عن بيضيوم الأم — إنه الوقت المثالي لتعلم كيفية صنع البيض بطريقة جديدة تمامًا وبسيطة للغاية.

هل تستمتع بالصفار السائل تمامًا ، أو بصفارنا الأسرة تسميهم ، بيض نقي ، على الإفطار أو طبق الفطور المتأخر؟ إنها طريقتي المفضلة المطلقة لأكل البيض. لا يوجد شيء أفضل من تناول هذا الطعم اللذيذ مع قطعة من الخبز المحمص بالزبدة مع بعض المقرمش بايكون وبراون على الجانب. ومع ذلك ، قد يكون الحصول على هذا الاتساق المثالي في المقلاة أمرًا صعبًا في بعض الأحيان ، لذلك بيض مخبوز في قالب مافن هي اختراق مطبخ عبقري!


ذات صلة: 30 أفضل وصفات الإفطار وعاء الفخار

في أيام النادلة ، أحب العملاء حقيقة أنني أعرف ما هو البيض اللذيذ. في كثير من الأحيان ، كانوا يرغبون في طلب البيض بهذا الصفار السائل ، لكن لم يكونوا متأكدين من الاسم المناسب لهم. لقد شعروا بسعادة غامرة عندما كنت أقول إذا كنت تريدهم رقيقًا ، فاطلبهم بسهولة. بالتأكيد ، سوف يمنحك البيض المشمس صفارًا سيلانًا أيضًا ، لكن معظم الناس يريدون بيضًا سهلًا جدًا وهذا ما حصلوا عليه.


ما هو الفرق بين البيض المشمس والبيض المفرط؟

يُطهى البيض المشمس إلى أن ينضج البياض ، ولا يزال الصفار غير مطهو جيدًا ، لكن لا يتم قلبه. يُقلب البيض السهل جدًا في المقلاة للحصول على طبقة بيضاء مطبوخة فوق الصفار. ينتج البيض متوسط ​​الحجم صفارًا أكثر نضجًا ، لكنه لا يزال طريًا ، بينما يتم تقليب البيض شديد الصلابة ، يتم قلبه بضع مرات لكسر الصفار ، حتى ينضج الصفار تمامًا.



الموضوعات ذات الصلة: 30 وصفة سهلة للإفطار والغداء الفوري

هي البيض جيد بالنسبة لك؟

على الاطلاق! يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض. إذا فكرت في الأمر ، فإن البيضة الكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة. إنها غذاء مثالي تقريبًا ، وتحتوي على القليل من كل العناصر الغذائية تقريبًا ، بما في ذلك الفيتامينات A و B12 والفوسفور ودهون أوميغا 3 على سبيل المثال لا الحصر. نعم ، صحيح أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس لا يؤثر ذلك سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم. الطريقة التي يتم بها طهي البيض هي كيف تتغير القيمة الغذائية أكثر من أي شيء آخر. قلي البيض بالزبدة مقابل البيض المسلوق على سبيل المثال ، لكن خبزهم بهذه الطريقة طريقة رائعة لإبقائهم قليل الدسم!

متعلق ب: كيفية صنع البيض المسلوق في المقلاة الهوائية


كيفية صنع البيض المخبوز في قالب مافن

أحضر علبة الكعك ورذاذ الطهي وعشرات البيض. هذا سوف يمر بسرعة كبيرة!

رش كل بئر بكمية وفيرة برذاذ الطهي. من المحتمل أن يظل البيض ملتصقًا قليلاً ، لكنك تريد منحهم أفضل فرصة ممكنة! عند تكسير البيض لإضافته إلى طبق آخر ، من الأفضل دائمًا كسر البيض في وعاء منفصل أولاً ثم نقله. بهذه الطريقة ، إذا ابتعدت أي صدفة عنك ، فمن الأسهل التعامل معها. تصدع وانقل برفق حتى لا ينكسر الصفار.

بمجرد تكسير كل البيض ، تبل بقليل من الملح والفلفل. ضع قالب المافن في الفرن وابدأ في التحقق مرة أخرى بعد 10 دقائق. كنت تبحث عن بياض ثابت ، ولكن لا يزال صفار سائل. كلما طالت مدة طهيها ، زادت صلابة الصفار. تم ضبط المنجم تمامًا ، لكنه ظل رطبًا بعد حوالي 15 دقيقة.

كما ترون ، كسر أحد صفار البيض عندما كنت أقوم بنقله ، لكن لا داعي للقلق ، لقد كان مطبوخًا أكثر بقليل من الآخرين ، وهو مثالي لعمري البالغ من العمر 4 سنوات!


كريستا مارشال

(كريستا مارشال)

أنا أحب الاختراق الجيد في المطبخ ، وهذا هو المفضل الجديد لدي. على الرغم من أنني أصبحت جيدًا في التقليب السهل في المقلاة ، إلا أنها مثالية بالنسبة لنا لأننا جميعًا يمكن أن نأكل البيض الساخن في نفس الوقت ، بدلاً من أن تكون أمي طاهية قصيرة تقوم بإعداد اثنين في وقت واحد في موقد!

إذا كنت تخطط لوجبة فطور وغداء في عيد الأم ، فإن هذه الحيلة ستوفر لك الكثير من الوقت ، وتمنحك بيضًا سائلاً مثاليًا في غمضة عين.

بيض مخبوز في قالب مافن

بواسطة كريستا مارشال

قيمه:


4.5 من عند اثنين الأصوات

  • يخدم

    4-6

  • وقت نشط

    10 دقائق.

  • الوقت الكلي

    25 دقيقة


مكونات

  • رذاذ طبخ الكانولا
  • 1دستة بيض
  • ملح وفلفل
العلامات الرئيسية
  • بيض مشوي
  • وجبة افطار
  • غداء
  • ديبي بيض
  • بيض
  • الأعلاف
  • يوم الأم
  • وصفات مافن القصدير
  • فرن
  • على البيض سهلة
  • مطبخ البوب
  • وصفات

الاتجاهات

  1. سخن الفرن إلى 350.

  2. رش علبة المافن بكثرة برذاذ الطهي.

  3. اكسر كل بيضة في وعاء صغير ثم انقلها إلى قالب مافن.

  4. يتبل بالملح والفلفل.

  5. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك البيض ونضج الصفار المطلوب.

  6. استخدم سكين الزبدة حول حواف كل بيضة للمساعدة في تحريرها.

عداد المطبخ

يخدم 4-6.

ملاحظة الطباخ

كلما طالت مدة طهي البيض ، زاد نضج الصفار. إذا كنت ترغب في الحصول على بيض سهل النقع ، فابدأ في فحصه في 10 دقائق. بحوالي 20 دقيقة ، تكون قريبة من أن تصبح مسلوقة بشدة.

كريستا مارشال هو مبتكر وجبات الأم اليومية والبقاء بدوام كامل في المنزل أمي. تعيش في شمال ولاية إنديانا مع زوجها البالغ من العمر 17 عامًا وابنيهما المذهلين والمشغولين ، وعمرهما 16 و 4 سنوات. وجبات الأم اليومية هي للجميع من طاه مبتدئ إلى طاهي منزلي متمرس. تريد Krista أن تجعل العائلات تتجول حول المائدة بطعام لذيذ وبسيط. يمكنك متابعتها موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و بينتيريست و انستغرام و تويتر جدا!